월별로 제철 소재들을 선택하여 효소 담구기와 장 담구기를 하시면 단맛은 과실효소와 야채효소로, 소재가 부족한 매운효소, 짠맛 효소는 우리 고유의 훌륭한 발효식품인, 고추장,간장,청국장 등으로 활용하시면 됩니다. *1월* 채 소 : 우엉,연근(담백한 맛) 과 일 : 귤(신맛) 해산물 : 굴,문어,해삼(짠맛)명태,아귀 빨간도미,
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출처 : 하얀 민들레
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